喝水绝不是一件简单的事儿

2019-11-20 09:37     来源: 北京青年报

  水是人体不可缺少的营养素之一,同时也是其他营养素的载体,与健康息息相关。很多人知道要多喝水,但是对水与健康的关系却缺乏科学的认知。11月14日至15日,由达能营养中心(中国)主办的主题为“饮水、水合状态与健康”的学术年会在宁波成功召开。近300名国内外营养界专家和学者参与了此次大会,与会专家探讨了有关水对人体健康重要性的科学依据及最新研究成果。

  不同年龄段人群水的适宜摄入量不同

  今年7月,中国政府发布的《健康中国行动(2019-2030年)》,明确将饮水量列入行动目标,并指出个人和家庭应“足量饮水”,具体建议成年人一般每天应饮用7至8杯(1500ml~1700ml)。

  中国营养学会理事长杨月欣在大会中强调,制定水的适宜摄入量是非常重要的议题,人体主要通过饮水、食物水和内生水来获得每日所需水分。饮水包括各种途径所获得的白水、茶水、饮料等,是人体水分的主要来源。人体水分的排出主要通过尿液,少部分通过皮肤蒸发,呼吸和粪便排出。一般情况下,机体通过体内平衡调节系统维持水分动态平衡,即水的摄入量与排出量大致相等。但是水的需要量变化很大,主要受到代谢情况、性别、年龄、身体活动、温度、膳食等因素的影响。

  目前我国不同年龄段水的适宜摄入量推荐数据:

  0-6月龄婴儿:0.7L/d(升每天)

  7-12月龄婴儿:0.9L/d

  1-3岁幼儿:1.3L/d

  4-6岁儿童:1.6L/d

  7-10岁儿童:1.8L/d

  11-13岁男童:2.3L/d;11-13岁女童:2.0L/d

  14-17岁男童:2.5L/d;14-17岁女童:2.2L/d

  成年男性:总水适宜摄入量为3.0L/d;成年女性:总水适宜摄入量为2.7L/d

  孕妇总水适宜摄入量为3.0L/d

  乳母饮水适宜摄入量为3.8L/d

  感觉口渴的时候,其实身体已经缺水了

  军事医学科学院、中国营养学会研究员程义勇指出,水的生理功能主要有五个部分:第一,人体组织的主要成分;第二,参与人体内新陈代谢;第三,维持体液正常渗透压及电解质平衡;第四,调节体温。第五,润滑作用。想要让水在人体内发挥健康的作用,就要关注“水合状态”。什么是水合状态?程义勇介绍,人体的含水量就是水合状态,它不是固定的,新生儿含水量80%,成年人为70%,老年人为60%以下。

  达能研究中心水合研究学术带头人EricaPerrier博士表示,最新的研究证据表明,水摄入量与血压、肾脏和泌尿道健康、糖尿病以及代谢健康等相关指标的差异有显著关系。这些发现表明,从长期健康的角度来看,有必要重新审查对“水分充足”的认知,从代谢健康背景下探索饮水摄入量和最佳“水合状态”。

【挑错】

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