软面白粥,吃不对不养胃

2020-11-20 15:31     来源: 人民网-生命时报

湖北省黄石市营养学会理事长 胡晓岚

在“养胃”这件事上,很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处,这种认知没有错,但有些片面。因为它们也有缺点,吃得不对便不养胃。

粥、面条等软烂的食物。它们的优点是水分含量高,容易消化吸收,不会增加胃部负担。但胃有“用进废退”的特点,如果长期吃特别好消化的粥、软饭、软面条,胃的消化能力就会退化变差,更容易出问题。并且胃的健康状况和蛋白质、B族维生素、多种矿物质的供应密切相关。粥、面条等营养价值较低,并不利于养胃。相对来说,杂粮营养更高,对养胃更有利。建议日常增加杂粮摄入量,最好占到主食的 1/3。在没有胃不适的时候,经常吃一些小米、糙米、燕麦这类膳食纤维含量更高、消化速度更慢的杂粮,能提高胃功能。

苏打饼干。苏打饼干中含有碱性的碳酸氢钠,对于中和胃酸有一定的作用,能够缓解“烧心”,但并没有科学依据表明苏打饼干能够治疗各种胃病,或是改善人们的食欲和营养状况。如果需要“中和胃酸”,烤过的普通馒头、烤面包片、馕、馍片等也可以达到效果。更重要的是,酥脆的苏打饼干油脂含量相当可观,大部分产品的脂肪含量都在20%~30%,如果误以为是健康饼干而大量吃,那就不值得了。另一方面,苏打饼干因为要加入“苏打”,即碳酸氢钠,其中所含的钠高于普通饼干,因此不适合高血压和肾病患者食用。

姜。有研究显示,生姜特有的姜辣素,可能具有止吐、抗溃疡、抑菌抗氧化、减少胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。不过,姜中的姜辣素含量有限,如果仅仅拿姜当佐料入菜,能起的作用很有限。如果喜欢姜的味道,可以吃点儿姜丝、含姜片。如果不喜欢吃或者吃了觉得不舒服,不需要勉强。

山药、南瓜等根茎类食物。这类食材营养价值较高,其富含的活性物质对胃黏膜有一定的保护作用。但山药淀粉含量较高,不能一次吃太多,可以用来替代部分主食。南瓜富含β胡萝卜素,吃太多会变成“小黄人”,因此吃时也要控制量。

【挑错】

上一篇:软面白粥,吃不对不养胃

下一篇:常吃四类食物会脱发

*免责声明: 凡本网注明“来源:XXX(非神州瞭望网)”的作品,均转载其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议,仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。


推荐阅读
  • 糖尿病的10个饮食误区 你

    ​原标题:糖尿病的10个饮食误区 你错了几个? 11月14日是第14个联合国糖尿病日,今年宣传主题是护士与糖尿病,旨在强化护理工作者在糖尿病健康管理中的重要作用,促进高危人群和患者的早

    北京青年报 2020-11-20


  • 小坚果大营养 坚果应该这

    ​原标题:《营养翻译官》之小坚果大营养:坚果应该这样吃 Hello,大家好,我是你们的营养翻译官。每当逢年过节,亲友欢聚,坚果一定会如约出现在家家户户的桌上。但是关于坚果的知识,

    新华网 2020-11-20


  • 常吃四类食物会脱发

    ​北京大学人民医院临床营养科营养医师 王瑜 生活中,很多人深受脱发困扰。除了遗传、压力等因素,饮食营养状况也会影响脱发。 容易引起脱发的食物主要有以下几种。一是糖和精白主食。

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 软面白粥,吃不对不养胃

    ​湖北省黄石市营养学会理事长 胡晓岚 在养胃这件事上,很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处,这种认知没有错,但有些片面。因为它们也有缺点,吃得不对便不养胃。 粥、面

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 软面白粥,吃不对不养胃

    ​湖北省黄石市营养学会理事长 胡晓岚 在养胃这件事上,很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处,这种认知没有错,但有些片面。因为它们也有缺点,吃得不对便不养胃。 粥、面

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 怎么吃才能养好骨

    ​中国老年学会骨质疏松专业委员会委员 闫 爽 预防骨质疏松,除了人们熟知的补钙、维生素D或镁。一些营养素对骨骼健康也至关重要。本期,为大家详细介绍那些意想不到的护骨营养素。 蛋白

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 栗子有很多绝配!3个搭档

    ​湖北省黄石市营养学会理事长、黄石市中心医院临床营养师 胡晓岚 板栗香而知天下秋。时下,大街小巷充满了糖炒栗子的香味,让人食欲大开。除了单独炒、烤、煮,栗子还有不少烹调好搭档

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 卤水中钙镁多,“硬质”

    ​原标题:卤水中钙镁多,硬质的豆腐营养好 中国注册营养技师、首都保健营养美食学会常务理事 徐 静 自古以来,国人一直为豆腐的发明而自豪。最初的豆腐质地较硬,外表粗糙。如今,随着

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 一表认清高碘食物

    ​碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其缺乏的典型症状是甲状腺肿大。但对于甲亢患者来说,应该限制碘的摄入,因为他们的甲状腺对碘的利用能力超出常人,如果再补充富碘食物,功能亢进

    人民网-生命时报 2020-11-20


  • 鲜亮的食物背后有危险

    ​原标题:鲜亮的食物背后有危险 受访专家:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何 丽 本报记者 雷 妍 近日,我国八角之乡广西的一则消息再次触动了人们在食品安全领域脆弱的神经:

    人民网-生命时报 2020-11-20