佛山提前完成年内培养3000名粤菜师傅目标
9月21日，“2019年佛港澳粤菜师傅技能竞赛暨职业技能提升三年行动计划启动仪式”在顺德职业技术学院（顺德厨师学院）举行，来自香港、澳门及佛山五区的7位粤菜名师现场展示高超厨艺，近百名餐饮从业人员同场竞技。
佛山以举办竞赛为依托，培养、选拔优秀技能人才，壮大知识型、技能型、创新型劳动者大军。记者在现场获悉，目前，佛山已提前完成年内培训3000名粤菜师傅的目标，拟出台佛山市职业技能提升三年行动实施方案，持续重点推进“粤菜师傅”“南粤家政”“企业新型学徒制”等工程。
百人同场竞技尽显看家本领
2019年佛港澳粤菜师傅技能竞赛分为“佛港澳名师厨艺交流赛”和“佛港澳粤菜师傅技能竞赛”。
3分钟起全鸡滴水不漏，蒙眼在气球上切土豆……交流赛上，7名来自佛山、香港、澳门的粤菜名师分别以“岭南味、佛山品”为主题设计、制作一道具有当地特色的粤菜，进行现场展示交流。名师们或专注传统、或寻求创新，为观众呈现难得一见的现场技能秀。香港特色百花鸡、高明特色竹虫粉等一道道精美菜品，展现出名师们的高超厨艺，赢得在场观众连连喝彩。
另一边，佛港澳粤菜师傅技能竞赛同步举行，来自香港、澳门及佛山五区近百名餐饮从业人员同场竞技，一决高下。
竞赛按“中式烹调师”国家职业技能高级工标准，重点考核选手现场烹饪能力。赛场上选手们巧花心思，尽显看家本领，在限时、高难度的标准考验下，选手们共完成近200款热菜作品。经过专家评审组品评，各项成绩出炉：共30名选手分别获得2019年佛港澳厨艺技能竞赛-“中式烹调”金、银、铜奖；其余选手获2019年佛港澳厨艺技能竞赛“中式烹调”优胜奖。
技能人才培养获阶段性成效
技能竞赛是培养、选拔、激励优秀技能人才和促进技能人才成长的有效途径。佛山积极开展“粤菜师傅”职业技能竞赛，通过以赛代训、以赛促学的方式，为从业人员搭建切磋厨艺、展现风采的舞台。
今年年初，佛山提出了在一年内培训3000名“粤菜师傅”的目标。活动现场，佛山市人力资源和社会保障局局长钟飞健透露，目前，这一目标已提前顺利完成。
佛山是粤菜餐饮文化的重要发源地之一，“粤菜师傅”工程，不仅是佛山实施乡村振兴战略的一项重要创新举措，也是深入融合粤港澳大湾区发展的一块响亮招牌。近年来，佛山以“粤菜师傅”等重点工程为抓手，通过劳动力技能提升补贴、企业新型学徒制等政策，借助企校力量，不断壮大技能人才队伍。
钟飞健表示，接下来，佛山将以《广东省职业技能提升行动方案（2019—2021年）》为统领，结合实际拟出台佛山市职业技能提升三年行动实施方案。持续重点推进“粤菜师傅”“南粤家政”和“企业新型学徒制”等工程。引导社会大规模参与职业技能培训，努力培养知识型、技能型、创新型劳动者大军，为经济社会高质量发展提供高技能人才支撑。
活动现场，广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山、佛山市副市长乔羽等领导同志携手启动了佛山市职业技能提升三年行动计划，标志着佛山技能人才培养工作踏上新高度。
*免责声明： 凡本网注明“来源：XXX(非神州瞭望网)”的作品，均转载其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。若内容涉及投资建议，仅供参考勿作为投资依据。本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，如果侵犯，请及时通知我们，本网站将在第一时间及时删除。
-
- 600头肉牛“模特”选美大
-
锣鼓舞狮+文艺汇演、牛文化主题展、高端肉牛产业论坛、特色小吃品鉴、致富能手评选9月23日，宁夏2019年中国农民丰收节海原分会场成了欢乐的海洋。600头肉牛模特选美大赛，牛王牛后的激烈
宁夏日报 2019-09-24
-
- 政府储备肉投放首日部分
-
昨日，西安市民在方欣工厂店方欣产业园店购买储备肉。 记者 翟小雪 摄 为稳定市场猪肉价格，满足市民消费需求，昨日起西安市780吨政府储备冻猪肉以每斤17元的价格陆续投放市场。昨天，
西安晚报 2019-09-24
-
- 苹果打蜡还能吃吗？
-
不少人听过水果最好连皮吃的说法。以苹果为例，它的果皮含有较丰富的有机酸、维生素和矿物质，还含有丰富的生物活性物质，有助于预防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低发病率；苹
新华网 2019-09-24
-
- 湖南：尽快恢复生猪产能
-
长沙晚报掌上长沙9月20日讯 据红网消息（湖南日报记者 刘勇 红网记者 王义正）9月19日，湖南省政府在长沙召开促进生猪产业发展政策解读座谈会，邀请省内生猪养殖规模企业代表和省直相关
长沙晚报 2019-09-24
-
- 广东话百科：你喜欢吃“
-
广东话百科：青瓜 点样读： 青瓜（ceng gwaa） 乜意思： 青瓜就是黄瓜。 点造句： 今日啲青瓜好新鲜。（今天的黄瓜很新鲜。） 我买咗青瓜，今晚食青瓜炒蛋好唔好？（我买了黄瓜，今晚吃黄
新华网 2019-09-24
-
- 贵州铜仁探索运用大数据
-
新华社贵阳9月21日电 题：贵州铜仁探索运用大数据让学生吃上放心营养餐 新华社记者向定杰 营养餐是国家对农村义务教育阶段学生提供的一种营养膳食补助，自实施以来取得明显成效，然而
新华网 2019-09-24
-
- 吃这些食物会被查出酒驾
-
开车不喝酒，喝酒不开车，这是大家耳熟能详的一句话。但是，有时候即便自己滴酒未沾，检查的时候也会被查出酒驾！这是什么原因呢？可能是食物惹的祸哦。 按照规定，饮酒驾车是指车辆
新华网 2019-09-24
-
- 谷小酒投资3亿元宜宾建厂
-
9月19日，数字化白酒的倡导者谷小酒在成都联合宜宾江安政府共同宣布，将在宜宾建造一个最大年产能超过5万吨的酒厂。该酒厂占地300亩，一期工程100亩，先期投资3亿元。 至此，作为数字化
新华网 2019-09-23
-
- 湘菜最吸金，火锅增速最
-
长沙晚报掌上长沙9月20日讯（全媒体记者 吴鑫矾 通讯员 王曾蓁） 今日下午，由省商务厅、美团点评联合主办的2019中国餐饮大数据峰会暨大众点评必吃榜颁奖盛典在长沙召开，并现场发布《中
长沙晚报 2019-09-23
-
- 2019’首届万味盛典暨万达
-
近几年，随着消费模式的改变，消费者对餐饮市场需求不断变化。中国餐饮经历了上世纪70年代末的作坊式经营起步，80和90年代的连锁扩张，及新世纪至今的品牌化经营，市场已经愈发成熟且
新华网 2019-09-23
