中国经济的韧性|四特酒“特”在哪里?

2019-11-15 14:01     来源: 新华网

  新华网北京11月15日电 题 中国经济的韧性|四特酒“特”在哪里?

  新华网 郭良 冯孔 任禹西 李楠

  “给我一个支点,我能撬起整个地球”,这是古希腊物理学家阿基米德基于杠杆定律而提出的至理名言。如果将此物理学理论贯通于四特酒,给四特酒的发展找个支点,那么“坚守”当可担此大任。

  坚守历史文化精粹为品牌之根,坚守特香型品类为发展之基,坚守传统古法工艺为品质之本,坚守“自强不息,厚德载物”为动力之源,坚守“立足江西,辐射全国”为腾起之路,创建于1952年的四特酒,在“坚守”中不断蓬勃发展。这段近70年的发展史,呈现了中国经济韧性的一个缩影,阐释了四特酒的“独特”之处。

  2019年10月25日,新华网团队前往四特酒厂采访,近距离领略了这份“坚守”的丰富内涵,深入探寻了四特酒的“特”到底在哪里,也愈发明白这一特殊香型白酒企业在激烈的白酒竞争中不断发展壮大的原因。

 

  “特”殊历史 造就特别的四特

  历史文化,是企业品牌的底蕴,亦是品牌之根,回答了“你是谁?来自哪里?”的终极哲学问题。

  关于四特酒的身世,最早可以追溯到距今3500年前的殷商时期,自“仪狄”在这里酿造出人类历史上第一滴酒开始,樟树的酿酒历史就从未间断。

  明代宋应星的传世典籍《天工开物》中《曲糵》等篇章记载下“四特土烧”巧夺天工的技艺精华,后为四特一脉传承,是今天四特酒酿造工艺之本。四特品牌的诞生,则源于清代。

  清朝光绪年间,有个叫娄德清的小伙子在当时樟树镇满洲街的万成酒店当学徒。他聪明好学、勤奋刻苦,很快就熟练掌握了“四特土烧”的传统酿造技术。后来成立了“娄源隆”酿酒作坊。为了更好的提升白酒质量,他秉承四特古法,创新工艺,最终酿造出酒色清亮,香醇可口的优质白酒,深受欢迎,“娄源隆”一跃成为樟树镇的酒业巨头。随之而来的是市场上开始出现一些冒充“娄源隆”名号出售的酒。为防止伪冒,娄德清便在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字,以作为好酒的区分。“四特”品牌也由此诞生。

 

  香型独“特” 开辟差异化市场

  “一香一世界,未品人先醉。”白酒的香型风格,犹如酒之魂,意义重大。而爱酒之人,也总能“闻香识美酒”。四特酒自确立为“特香型”后,一直坚守品类优势,致力于“做中国差异化香型第一品牌”,其香型的评定过程在业界更是传为美谈。

  1987年4月,中国白酒界的泰斗沈怡芳亲自品尝了四特酒,认为四特酒确是好酒,但对其到底属于什么香型颇感迷惘,一时难下定论。

  1988年3月8日,四特酒在北京召开质量汇报会。首先,沈怡芳在会上系统介绍了自己在四特酒厂实地考察的情况;然后,到会专家对四特酒从色、香、味、型各方面进行了品评。由于四特酒兼具酱香、浓香、清香等诸多香型的韵味而使在场专家争论不已。最后,中国首席白酒专家周恒刚先生提议道:“叫特型最好,四特酒就是特嘛。”周恒刚的提议,获得了到场大多数专家的初步认同。

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